Máster Universitario en Agroecología, Desarrollo Rural y Agroturismo.

El primer Máster Oficial en Agroecología implantado en España

“Me ha ayudado a encontrar trabajo en un organismo de certificación”

Indalecio Navarro

CAERM

“Aplico a diario los conocimientos sobre el manejo ecológico de los cultivos”

Encarna Larrosa

A Pleno Sol

OBJETIVOS

  • Poner en marcha un huerto ecológico a través de las prácticas y procedimientos acordes con la agricultura ecológica
  • Elaborar, planificar y gestionar proyectos de conversión de explotaciones convencionales a sistemas ecológicos
  • Desarrollar proyectos de desarrollo rural que permitan el concurso de fuentes de financiación públicas y privadas en los ámbitos autonómico, nacional y comunitario
  • Promover la recuperación de especies y productos autóctonos a través de técnicas tradicionales de prevención y control de plagas y enfermedades
  • Elaborar planes de marketing de empresas agroecológicas y/o de turismo rural
  • Conocer la legislación relativa a los sistemas de producción ecológicos, al desarrollo rural y al agroturismo
  • Acceder a un programa de doctorado dada su orientación investigadora

Formamos profesionales capaces de diagnosticar los recursos agroturísticos disponibles en una zona rural, de poner en marcha proyectos de conversión o mejora de prácticas productivas y de analizar su rentabilidad con la implicación de las administraciones públicas y de empresas privadas. Si deseas acceder a estudios de doctorado, la orientación investigadora del Máster te lo permite.

PLAN DE ESTUDIOS

Primer Semestre

Bases científicas de la producción ganadera agroecológica
La asignatura trata los objetivos de los sistemas ganaderos agroecológicos como sistemas sostenibles, la salud y bienestar animal, la alimentación animal y las técnicas reproductivas compatibles con la agroecología y os métodos para la conversación de la biodiversidad ganadera y las razas autóctonas.

Primer Semestre2.7 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Ana Martí de Olives
  • María de la Luz García Pardo
Ecología de los sistemas agroecológicos

Bases ecológicas de la agricultura ecológica, en contraposición a la agricultura convencional o industrial. Consecuencias de la intensificación de los sistemas agroprecuarios sobre el medio y servicios de la agroecología para la mitigación de los desequilibrios ecológicos derivados de la agricultura intensiva. Proceso de transición de la agricultura tradicional a una agricultura ecológica, como un espacio de adaptación y evolución agrosistémica. El ambiente como expresión de un complejo conjunto de factores individuales pero interconectados. Perturbación de los ecosistemas naturales y vías de recuperación mediante manejo agroecológico. Resiliencia agrosistémica. Procesos ecológicos de producción agrícola.

 

Primer Semestre2.7 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • María Asunción Amorós Marco
  • Juana Labrador Moreno
  • María Serrano Mula
El Medio Agroecológico: Visión General

El medio agroecológico y sus compartimentos medioambientales. El suelo como centro neurálgico de fertilidad sostenible del sistema: sus funciones y capacidades, papel en el cambio climático y el secuestro de carbono, la reserva de fertilidad a nivel genético, protección de cultivos, indicadores de calidad y prácticas de manejo edáfico agroecológicas que favorecen el aumento de la biodiversidad y la producción sostenible en condiciones adversas. Desarrollo autónomo de materiales compostados a partir de insumos autorizados en la normativa ecológica. El rol del agua en los sistemas agroecológicos, las fuentes, naturaleza y requerimientos a alcanzar respecto a origen y calidad de este recurso en el entorno de la producción agroecológica, así como sistemas de irrigación sostenibles, control de salinidad y sodicidad en entornos agroecológicos.

Principales fuentes de contaminación y de residuos asociados a la actividad agroecológica, tanto agrícola como ganadera. Efectos de la salinidad en las plantas debidos a la actividad agroecológica. Mecanismos de adaptación y de tolerancia de las plantas a la salinidad, alternativas agroecológicas. Alternativas biológicas de gestión y tratamiento de residuos orgánicos generados por la actividad agroecológica, valorización energética.

Primer Semestre 4.1 ECTS Teoría | 0.4 ECTS Práctica

  • Raúl Moral Herrero
  • María de los Ángeles Bustamante Muñoz
  • Aurelia Pérez Espinosa
  • Concepción Paredes Gil
Etnobotánica y gestión de flora y biodiversidad en los sistemas agroecológicos

Concepto de etnobotánica y su aplicación en el desarrollo rural y el agroturismo. Metodología de los estudios etnobotánicos y su implicación en el desarrollo rural. Gestión de la flora adventicia en Agroecología. Aprovechamiento, gestión y legislación de los recursos silvestres para su conservación. Factores que amenazan la vegetación y su relación con el desarrollo rural. Concepto de biodiversidad en los sistemas agroecológicos y su relación con la agricultura y el desarrollo rural sostenibles.

Primer Semestre3.2 ECTS Teoría | 1.3 ECTS Práctica

  • Concepción Obón de Castro
  • María Soledad Almansa Pascual de Riquelme
  • María Teresa Pretel Pretel
  • María Ángeles Botella Marrero
Producción y protección vegetal en agricultura ecológica

La asignatura trata la producción de especies hortícolas, leñosas, aromáticas y medicinales, sus técnicas de cultivo agroecológicas y las técnicas para la protección frente a plagas, enfermedades compatibles con la producción ecológica. Se estudiarán las técnicas de cultivo de especies hortícolas aprovechables por hojas, raíces, bulbos o tubérculos, inflorescencias o frutos. Las especies leñosas estudiadas serán las frutales de hueso y pepita, el almendro, el olivo y la vid, de importancia en la producción ecológica. Se estudiarán las especies aromáticas y de uso medicinal. Se estudiarán los métodos para la evaluación de los riesgos de plagas y para su control, así como el control y prevención de enfermedades fúngicas, bacterianas, virosis y producidas por nematodos, compatibles con la producción ecológica. Se estudiará los métodos de control de la flora arvense que son compatibles con la producción ecológica.

Primer Semestre 5.8 ECTS Teoría | 0.2 ECTS Práctica

  • Francisca Hernández García
  • Miguel Juárez Gómez
  • Pedro Luis Guirao Moya
  • Víctor Gonzálvez Pérez
Introducción a la investigación

Características fundamentales del proceso de producción y difusión científica. Financiación de la investigación. Carrera profesional investigadora. Recursos bibliográficos para la investigación. Técnicas metodológicas en investigación: diseño de experimentos y análisis de datos. Redacción de trabajos científicos.

Primer Semestre 5.6 ECTS Teoría | 0.4 ECTS Práctica

  • María Jesús Navarro Ríos
  • María José Argente Carrascosa
  • Raúl Herrero Moral
Recursos Fitogenéticos, biodiversidad y actividad agraria

La asignatura se divide en dos bloques o unidades temáticas. El primero trata los Recursos fitogenéticos y biodiversidad, desde el punto de vista de la erosión genética y las acciones para la salvaguardia de los recursos fitogenéticos: bancos de germoplasma y otras alternativas. El segundo trata el impacto de la actividad agraria en la biodiversidad, las técnicas para reducirlo y los métodos de conservación de la biodiversidad en los sistemas agrícolas.

Primer Semestre 2.8 ECTS Teoría | 0.2 ECTS Práctica

  • Santiago García Martínez
  • Juan José Ruiz Martínez

Segundo Semestre

Alimentos ecológicos: Elaboración y calidad

Elaboración de alimentos ecológicos y tradicionales. Calidad de alimentos ecológicos. Impacto ecológico de la transformación y la comercialización de alimentos ecológicos.

Primer Semestre 2.7 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Pedro Javier Zapata Coll
  • María José Frutos Fernández
  • Casilda Navarro Rodríguez de Vera
  • Esther Sendra Nadal
Gestión económica y estrategias de comercialización de productos agroecológicos y de turismo rural

La gestión económica y el marco jurídico en las empresas agroecológicas. Producción, costes y evaluación económico-financiera de las empresas agroecológicas y de turismo rural. Introducción a la gestión comercial en las empresas agroecológicas y de turismo rural. Estrategias de producto: cartera de productos, imagen de calidad, marca, envase, etiquetado. Estrategias de precios: estimación de precios, disposición a pagar por los consumidores. Estrategias de distribución: distribución física y comercial. Estrategias de comunicación: publicidad, promoción de venta, fuerza de ventas, relaciones públicas.

Segundo Semestre 4.2 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Laura Martínez-Carrasco Martínez
  • África Martínez Poveda
  • Fernando Vidal Giménez
  • David Bernardo López Lluch
Desarrollo y patrimonio arquitectónico

Perspectivas agroturísticas de los pueblos mediterráneos. Turismo rural como parte de la actividad agrícola, Rehabilitación y revalorización del patrimonio arquitectónico rural. Conservación, adaptación y restauración de instalaciones hidráulicas tradicionales. Construcción sostenible.

Segundo Semestre 2.7 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Francisco Javier Andreu Rodríguez
  • María Teresa Ferrández García
  • Teresa García Ortuño
  • Manuel Ferrández-Villena
Principios de desarrollo rural

Se estudiarán las bases del desarrollo rural: los principios de la política de desarrollo rural, los ejes del desarrollo y la normativa existente. Se desarrollarán las políticas de desarrollo rural, la política agraria común (PAC), la diversificación económica y las políticas de desarrollo rural llevadas a cabo en España hasta 2006 y en el periodo 2007-2016. Se describirá la actividad socioeconómica en las áreas rurales desarrollando el papel de la mujer y los jóvenes en el mundo rural, la renta y el consumo en el mundo rural y el papel de la agricultura y el medio ambiente. Se estudiará el papel de los grupos de acción local, la participación social como impulsores del desarrollo rural. La agroecología como herramienta para el desarrollo económico sostenible, la agenda de las Naciones Unidas para el desarrollo local y municipal sostenible (Agenda 21) y el papel de las cooperativas como instrumento de desarrollo rural.

Segundo Semestre 1.3 ECTS Teoría | 1.7 ECTS Práctica

  • David Bernardo López Lluch
Gestión del patrimonio natural y cultura para el desarrollo rural

Principios básicos para una mirada antropológica. Elementos centrales para el análisis ecológico-cultural de los territorios. Territorio y patrimonio etnográfico: sus usos para el desarrollo turístico. Ecología del paisaje, paisajes naturales y culturales. La agroecología como alternativa para el desarrollo rural en espacios naturales. Lugares de interés agroecológico. Los valores naturales y culturales en el medio rural. Conservación y gestión de los paisajes culturales desde una perspectiva agroecológica.

Segundo Semestre 3.7 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Antonio Miguel Nogués Pedregal
  • José María Egea Fernández
Sistemas de producción animal agroecológicos y sus productos diferenciados

La asignatura trata las técnicas de manejo de compatibles con la agroecología para lograr optimizar las producciones ganaderas y los factores que afectan a su calidad. Se estudia las técnicas y sistemas de manejo de animales rumiantes y monogástricos, incluida la apicultura y otras producciones animales de menor impacto económico, con la finalidad de optimizar los resultados técnico-económicos y lograr al mismo tiempo la sostenibilidad del sistema. Se estudian los factores que afectan a la calidad de los productos obtenidos de dichas producciones animales (nutricional, seguridad alimentaria) y los sistemas para su diferenciación como método de valorización en el mercado.

Segundo Semestre 4.2 ECTS Teoría | 0.3 ECTS Práctica

  • Gema Romero Moraleda
  • María de la Luz García Pardo
Trabajo Fin de Máster

Se desarrollará un trabajo relacionado con la investigación en el ámbito de la agroecología, desarrollo rural y agroturismo. El mismo podrá ser de tipo experimental en el que se desarrolle una investigación con metodologías de análisis y de muestra o datos específicos del tema desarrollado o de tipo revisión bibliográfica en donde el alumno trabaje información publicada en medios relevantes procedentes de trabajos experimentales con la finalidad de recopilar datos de interés que den lugar a conclusiones de aplicación práctica en el ámbito del estudio. Durante el desarrollo del mismo el alumno pondrán en práctica las técnicas de diseño de experimentos y/o su análisis, aprenderá a interpretar y/o analizar datos y redactar trabajos científicos.

Segundo Semestre 6 ECTS Práctica

Todo el profesorado participante

PROFESORADO

El profesorado cuenta con una amplia trayectoria de investigación en las diferentes áreas de conocimiento implicadas.

Esther Sendra Nadal

Esther Sendra Nadal

Universidad Miguel Hernández de Elche

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Francisco Javier Andreu Rodríguez

Francisco Javier Andreu Rodríguez

Universidad Miguel Hernández de Elche

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María Soledad Almansa Pascual de Riquelme

María Soledad Almansa Pascual de Riquelme

Universidad Miguel Hernández de Elche

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María José Argente Carrascosa

María José Argente Carrascosa

Universidad Miguel Hernández de Elche

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María Asunción Amorós Marco

María Asunción Amorós Marco

Universidad Miguel Hernández de Elche

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María Ángeles Botella Marrero

María Ángeles Botella Marrero

Universidad Miguel Hernández de Elche

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CONTACTO

Dep. Tecnología Agroalimentaria

Ctra. Beniel, Km. 3.2
03312 Orihuela, Alicante
España

Teléfono: +34 96 674 9704

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